Note from the Chef

Bonjour!

I’m Chef/Pâtissier Joseph from Joseph Market, an artisanal dessert shop based in Jeju Island, Korea.

Joseph Market opened its doors in August 2022 with respect and love for the historically meaningful Jeju Island.

With decades of experience in French pastry in New York, Los Angeles, Tokyo, and Seoul, I am delighted to share my desserts that relay traditional, classic recipes with a modern touch.

Indulge in our exquisite specialty: Basque cheesecakes, featuring a captivating selection of seven variations, served alongside an array of premium desserts like chocolate truffles, cookies, and bread.

We look forward to welcoming you in Jeju.

Merci,

Chef/Pâtissier Joseph

Bonjour!

저는 한국 제주도에 기반을 둔 아티사날 디저트 전문샵 조셉마켓의 셰프/파티시에 조셉입니다.

역사적 의미가 있는 제주도에 대한 존경과 사랑으로 2022년 8월 조셉마켓이 문을 열었습니다.

뉴욕, 로스앤젤레스, 도쿄, 서울에서 수십 년간의 프렌치 페이스트리 경험을 바탕으로 전통적이고 고전적인 레시피의 조리법을 고수하면서 현대적인 감각을 살며시 가미한 저의 디저트를 공유하게 되어 기쁩니다. 우리의 스페셜티인 바스크 치즈케이크 7가지 셀렉션과 나란히 초콜릿 트러플, 쿠키 및 케이크와 같은 다른 프리미엄 디저트도 함께 하고 있습니다. 

소중한, 사랑받는 제주도에 위치한 저희에게 언제든지 찾아오시면 환영합니다.

Merci,

셰프/파티시에 조셉